ブラジル トロピカルバイーアナチュラル(中浅煎り)

ブラジル トロピカルバイーアナチュラル(中浅煎り)

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 ブラジルNo.2の規格豆がトラックで運送中に自然な発酵をして、通常のブラジル豆では味わうことができない、マンゴーやパインなどのトロピカルフルーツフレーバーが生まれました。

偶然生まれた味わいを再現するため、現在では発酵環境が整えられ、再現性の高い環境でこの豆が精製されています。

 

最初はトロピカルな印象は少なく、奥深くに感じる程度。

トロピカルという程でもないかな?と思っていましたが、

温度が下がっていくにつれて、トロピカルフレーバーが強く出てきます!

 

デイリーラインのコーヒー豆で、コーヒーの味わいの違いが1種類のコーヒーでここまで感じられるのは久しぶり。

高単価の明らかに、最初からフルーティーなコーヒーとは違い、

これが本質的に、温度変化で味がはっきり変わるコーヒーだなと感じました。

是非皆様にも楽しんでいただきたいです。

 

REGION : Bahia

LOCATION : 800~1200m

VARIETY : Catuai

PROCESS : Natural

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