1st Crop エチオピア ハルスケ ナチュラル(浅煎り)

1st Crop エチオピア ハルスケ ナチュラル(浅煎り)

1st Crop エチオピア ハルスケ ナチュラル(浅煎り)

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今回のファーストクロップは、エチオピア ハルスケ ナチュラル

今回、エチオピア ハルスケ ナチュラルを選んだ理由。

それはRIVERBED COFFEEの焙煎機でもあるギーセンW6Aを選ぶ際に、

サンプルとして実際に焙煎をして、決め手となった豆だからです。

オーナーとしてもいくつかの焙煎機で焙煎をしてみて、最終的にこれだ!!

と決め手になった思い出の豆とのことで、久しぶりに焙煎したくなった豆らしいです。

 

今回も焙煎したてのカップを取りました。

エチオピア イルガチェフェ ナチュラルらしい、

いちごジャムのような濃厚な甘い香りが、たまらないです。

ストーンフルーツの果実感も感じられますが、レモンジュースのような明るさもありました。

口当たりも滑らかで、ねっとりとした質感も楽しめます。

 

現在のエチオピアの豆は年々、味わいの傾向が徐々に変化してきています。

オーナーが過去に焙煎したハルスケとはまた違う印象とのことですが、美味いことには変わりはなく、是非皆様にも楽しんでいただきたいとのこと。

この機会にお楽しみください。


珈琲の焙煎では毎回全く同じ味作りはできません。

いくつか理由はありますが、その日の気候で湿度や温度が

焙煎中の豆の変化の仕方に影響を与えます。

私たちは焙煎を行う度に味のチェックを行い、

次の焙煎が上手く行くような焙煎プロファイルを考えます。

毎回味わいが変わり、それがコーヒーの面白さでもあります。


ニュークロップが入荷してから最初に行う焙煎は、どんな味わいになるかわかりません。

過去の経験から、国から品種、精製方法を見てある程度は、

焙煎プロファイルを組むことはできますが、毎回が焼いてみてからのお楽しみです。


そこで、今回はいつもなら検証に使用してしまうファーストクロップを

皆様にも楽しんでいただきたいと思い、数量限定でお安く販売することにしました。

焙煎したてなので、飲み頃は2週間〜4週間先です。


ファーストクロップだけの特別価格なので数量限定です。

無くなり次第終了予定です。


通常価格のものは、数日後に販売を開始します。

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