最近のスペシャルティコーヒー業界では、東南アジア諸国の

存在感が少しずつ増してきています。

その代表例が近年の中国のコーヒー市場だったりするわけですが、

今回ご紹介するベトナム ラビアンは、ベトナムコーヒー市場の進化を物語っている存在です。

ベトナムのダラット市の郊外にラビアンというエリアがあり、

現在のベトナムのアラビカ種は主にこのエリアで生産されています。

ベトナムといえばロブスタ種の深煎りを使用したベトナムコーヒーのイメージが強く、店舗でもスペシャルティコーヒーのメニューの中にベトナムがあることに驚かれるお客様もいらっしゃいます。

ですが、飲んでみるとイメージと全く違い、品のある甘さと、とろみが心地よいコーヒーです。

今回紹介するロットはハニー製法。

まずは口に入れた瞬間からトロッとした質感に驚かされます。

浅煎り珈琲特有の酸も抑えられているので、浅煎りが苦手な人でも飲みやすいです。

ハニー特有の甘さが引き立っているロットです。 

REGION : Langbiang Coffee Project

LOCATION : 1600m

VARIETY : Catimor

PROCESS : Honey