🌺🌹Nicaragua - Las Hortencias #13 Washed Red Catuai お久しぶりのニカラグアを入荷しました！今回はなんと！Cup of Excellence13位のロットです🎉🎊 本ロットが作られたラス・オルテンシアス農園は、花々にちなんで名付けられたニカラグア・ディピルト地区の小規模ながら象徴的な農園です。50年以上続く家族経営のもと、自然環境と職人技を大切にしながら発酵や精製の研究を重ねています。その品質が評価され、たびたびCOEのファイナリストに選ばれています。 久しぶりのCOE、味わいは、もう最高です。。言うことないくらい美味しいのですが一応、、 マスカットのようなジューシーさとシロップのような甘味。ハイビスカスやローズヒップのような華やかさが特徴的です。とにかく繊細で白い花を連想させるような透き通った綺麗な味わいです。余韻には甘みが長く残ります。雑味は一切なく、「さすがCOE」と頷いてしまいます。 美味しくてため息が出てしまうレベルです。ぜひ、この最高の味わいをお試しください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。 REGION : Dipilto Nueva Segovia LOCATION : 1250m VARIETY : Red Catuai PROCESS : Washed

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コロンビア ゲイシャ2種セットです！価格も通常よりお安くなっていますので、お得にゲイシャ2種が楽しめちゃいます♪ コロンビアから2種類ゲイシャを入荷しました！今回の2銘柄は、コロンビアのインポーターの方を当店に招き、サンプルを実際にカッピングし、セレクトしたものです。数ある中から選んだ2銘柄、自信を持って皆様にお届けします！ 💐🍊 Colombia - Nariño GN05 Washed,12h Aerobic Geisha 本銘柄は、標高1850mに位置するFinca La Estrella(フィンカ・ラ・エストレージャ)農園で作られています。冷涼な気候と火山性土壌に恵まれたこの土地は、昼夜の寒暖差が大きいためコーヒーチェリーがゆっくりと成熟し、豊かな酸味と甘さを育みます。 オレンジやカモミールのような華やかさにゲイシャらしいベルガモットの繊細な味わいが特徴的です。上品で心地よい甘さが余韻に長く残ります。「ゲイシャといえばこれこれ！」と言った味わい！ 精製方法はウォッシュトと12時間の好気性発酵ですが、クセがなく透き通ったクリーンな味わいです。飲みやすい万人受けする味であるとともに、ゲイシャらしい味わいは、最高の満足感をもたらしてくれます。 REGION : Panoya Taminango Nariño LOCATION : 1850m VARIETY : Geisha PROCESS : Washed,12h Aerobic   🍫🍓 Colombia - Uba Bioreactor Geisha 本銘柄は、バイオリアクターという世界が注目するアドバンスドプロセスで作られています。このプロセスは、農園の在来酵母を使用し発酵させ、その後湿度が40%になるまで天日で乾燥、除湿機のある暗室に移し、湿度が11%になるまで乾燥と多くの手順を踏んで作られます。これによりこの品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 もう片方の銘柄である「ナリーニョ ゲイシャ」とは全く味わいが異なり、ストロベリーチョコレートを食べているかのようなテイストです。今までに経験したことない味わいですが、強すぎたり嫌な感じがしたりということはなく、ほのかな発酵感が奥行きと上品さを演出してくれます。 発酵系プロセスのコーヒーはキツい味わいのものが多くありますが、本銘柄はカップ1杯、最後の1滴まで楽しめる上品な味わいとなっております。 REGION : Santa Rosa de Cabal Risaralda LOCATION : 1800m VARIETY : Geisha PROCESS : Bioreactor ぜひ、この機会に最高のゲイシャを飲み比べちゃってください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。

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🍫🍓 Colombia - Uba Bioreactor Geisha コロンビアから2種類ゲイシャを入荷しました！今回の2銘柄は、コロンビアのインポーターの方を当店に招き、サンプルを実際にカッピングし、セレクトしたものです。数ある中から選んだ2銘柄、自信を持って皆様にお届けします！ 本銘柄は、バイオリアクターという世界が注目するアドバンスドプロセスで作られています。このプロセスは、農園の在来酵母を使用し発酵させ、その後湿度が40%になるまで天日で乾燥、除湿機のある暗室に移し、湿度が11%になるまで乾燥と多くの手順を踏んで作られます。これによりこの品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 もう片方の銘柄である「ナリーニョ ゲイシャ」とは全く味わいが異なり、ストロベリーチョコレートを食べているかのようなテイストです。今までに経験したことない味わいですが、強すぎたり嫌な感じがしたりということはなく、ほのかな発酵感が奥行きと上品さを演出してくれます。 発酵系プロセスのコーヒーはキツい味わいのものが多くありますが、本銘柄はカップ1杯、最後の1滴まで楽しめる上品な味わいとなっております。 ぜひ、コロンビアの最新プロセスで作られたゲイシャをご体感ください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。 REGION : Santa Rosa de Cabal Risaralda LOCATION : 1800m VARIETY : Geisha PROCESS : Bioreactor

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💐🍊 Colombia - Nariño GN05 Washed,12h Aerobic Geisha コロンビアから2種類ゲイシャを入荷しました！今回の2銘柄は、コロンビアのインポーターの方を当店に招き、サンプルを実際にカッピングし、セレクトしたものです。数ある中から選んだ2銘柄、自信を持って皆様にお届けします！ 本銘柄は、標高1850mに位置するFinca La Estrella(フィンカ・ラ・エストレージャ)農園で作られています。冷涼な気候と火山性土壌に恵まれたこの土地は、昼夜の寒暖差が大きいためコーヒーチェリーがゆっくりと成熟し、豊かな酸味と甘さを育みます。 オレンジやカモミールのような華やかさにゲイシャらしいベルガモットの繊細な味わいが特徴的です。上品で心地よい甘さが余韻に長く残ります。「ゲイシャといえばこれこれ！」と言った味わい！ 精製方法はウォッシュトと12時間の好気性発酵ですが、クセがなく透き通ったクリーンな味わいです。飲みやすい万人受けする味であるとともに、ゲイシャらしい味わいは、最高の満足感をもたらしてくれます。 ぜひ、最高のゲイシャをご体感ください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。 REGION : Panoya Taminango Nariño LOCATION : 1850m VARIETY : Geisha PROCESS : Washed,12h Aerobic

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☕️🍈 Uganda - Rwenzori Natural SL14,SL28 ウガンダ ルウェンゾリが入荷されました！ 当店では珍しいシングルオリジンの深煎りで仕上げております。程よい苦味はもちろん、メロンキャンディーやピーチのようなフルーティさも楽しめます。 精製方法はナチュラルですが発酵感が全面に出ており、ファンキーなパンチテイストも同時に楽しめます🔥 普段の深煎りとは一味違う攻めた味わいをぜひご体感ください！ REGION : Rwenzori LOCATION : 1200~1800m VARIETY : SL14,SL28 PROCESS : Natural

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☕️🍋 Ethiopia - Gotiti Reku Heirloom エチオピア ウォッシュトとしては初めての銘柄、ゴティティ レクを入荷しました！ 等級としてはG2ですが、侮る勿れ。エチオピア ウォッシュトらしいレモンやアプリコットのようなしっとりとした酸と甘さ。エキゾチックなフレーバーが楽しめます。 焙煎度合いも大きく分けると浅煎りの区分になるのですが、本銘柄に合うよう煎り具合を調整しております。Gotiti Rekuのポテンシャルを最大限に引き出していますのでぜひお試しください！ REGION : Gedeo Gedeb Banko Gotiti LOCATION : 2000~2100m VARIETY : Heirlooms PROCESS : Washed

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☕️🍓 Ethiopia - Bombe Natural 74158,74110,Heirloom お初の銘柄！エチオピア ボンベを入荷しました！！ ストロベリーやラズベリーのような赤い果実を彷彿とさせる"The Natural"という味わい。冷めてくるとキャラメルやシロップ、キャンディといった甘みとほのかにクローブのようなスパイス感も楽しめます。 端的にいうと、「当たり」のクロップですっ🎯 最高の味わいをぜひご体感ください！ REGION : Sidama Bensa Bombe LOCATION : 2280~2360m VARIETY : 74158,74110,Heirlooms PROCESS : Natural

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今年もケニアの時期がやってきました🎐🍅 ケニア ABは、夏を彩る爽やかな一杯です。 このコーヒーの特徴である、キレの良い酸味が初めから最後まで心地よく広がります。 一口目には、レッドカラントやオレンジの爽やかで明るい酸味が感じられ、 後半にはキャンディのような甘さと黒糖の深い味わいがゆっくりと溶け合います。 ホットでもアイスでも楽しめるこのコーヒーは、どんな時もあなたに満ち足りたひと時を提供します。   REGION : Embu Gakundu LOCATION : 1800m VARIETY : SL28,SL34 PROCESS : Washed

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この度、当店オリジナルブレンドをリリース致します！！ ブレンドを作るきっかけとなったのが、常連さんをはじめとする老若男女問わずですが「深煎りありますか？」との声が多くあったことです。この東海地方では特に喫茶店文化が根強いため深煎りが愛されていると日々感じておりました。 当店はどちらかというと浅煎りをメインに取り扱ってきましたが、第一の目的はお客様に喜んでもらうことです。”浅煎りから深煎りまで”多くのコーヒーラバーに楽しんでもらえるよう活動しております。そんな想いから誕生したブレンドです。 我々が拠点を置く地名を名付けた”Nakatsugawa/中津川”オリジナルブレンドです。 ナッツやビターチョコレートを思わせるような味わい。口当たりがよく、懐かしさ感じる程よい苦味。ホッとするような毎日飲みたくなるデイリーコーヒーです。 Blend Origin: Brazil, Colombia & Guatemala (※本商品は200g販売のみです。)

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🍒🫐 Colombia - Classic Huila Fully Washed Colombia,Castillo,Carurra,etc... スペシャルティコーヒーの中深煎りがリリース！ 当店では浅煎りをメインで取り扱っておりますが、本ロットはあえて中深煎りに仕上げております。 朝、仕事の合間、キャンプ、家族や友人、恋人とのリラックスタイム、いつ飲んでも間違いないホッと安心する味わいです。 滑らかな質感、丸みのある優しい味わい。華やかさと立体感のあるボディが特徴的です。ダークチェリーやキャラメルといった飲みやすくもフルーツ感を感じることのできる一品です。 REGION : Huila LOCATION : 1600~1700m VARIETY : Colombia,Castillo,Carurra,etc... PROCESS : Fully Washed

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🍇🍊 Burundi - Karambo Natural Bourbon ブルンジの新しいクロップが入荷されました！ 本クロップもブルンジらしいオレンジやダークチェリーといった赤い果実系の上質な味わいに仕上がっております。ナチュラルですが、発酵感はさほどキツくなく綺麗な液体と後に残らないクリーンな余韻がさらにあなたを魅了します。 このブルンジにしか出せない最高の味わいをぜひご体感ください！ REGION : Muyinga LOCATION : 1500~1700m VARIETY : Bourbon PROCESS : Natural

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🍷🍇 Tanzania - Nsoga Anaerobic Natural N39,KP423 タンザニア アナエロビックナチュラルのリリースです！ 精製方法はアナエロナチュラルですが、強すぎない程よい発酵感とクリスプな酸質です。 レッドカラントや赤葡萄を彷彿とさせる果実感が特徴的。 欠点豆が多い印象ですが、当店の焙煎士とバリスタができる限りハンドピックを行っておりますので、綺麗な発酵感や酸質をお楽しみいただけます。 REGION : Songwe Mbozi LOCATION : 1700~1800m VARIETY : N39,KP423 PROCESS : Anaerobic Natural

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