🇵🇦 Panama - Hacienda La Esmeralda Geisha パナマゲイシャの真なる起源とも言えるエスメラルダ農園から届いた特別な一杯です。 ジャスミンやベルガモットのような繊細で華やかな芳香、 柑橘を想起させる鮮やかな風味、そして驚くほど長く甘い余韻が特徴です。   エスメラルダ農園は、バル火山の斜面に広がる標高1,650～1,900mの土地に位置し、 自然豊かな環境の中で、コーヒー生産への探求心と献身が詰まっています。 農園が所有するプライベートコレクションの中でも「El Velo」は、 新しい区画として多種多様な品種が栽培されており、その品質は極上です。   REGION : Hacienda La Esmeralda LOCATION : 1650~1900m VARIETY : Geisha PROCESS : Fully Washed

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🌺🌹Nicaragua - Las Hortencias #13 Washed Red Catuai お久しぶりのニカラグアを入荷しました！今回はなんと！Cup of Excellence13位のロットです🎉🎊 本ロットが作られたラス・オルテンシアス農園は、花々にちなんで名付けられたニカラグア・ディピルト地区の小規模ながら象徴的な農園です。50年以上続く家族経営のもと、自然環境と職人技を大切にしながら発酵や精製の研究を重ねています。その品質が評価され、たびたびCOEのファイナリストに選ばれています。 久しぶりのCOE、味わいは、もう最高です。。言うことないくらい美味しいのですが一応、、 マスカットのようなジューシーさとシロップのような甘味。ハイビスカスやローズヒップのような華やかさが特徴的です。とにかく繊細で白い花を連想させるような透き通った綺麗な味わいです。余韻には甘みが長く残ります。雑味は一切なく、「さすがCOE」と頷いてしまいます。 美味しくてため息が出てしまうレベルです。ぜひ、この最高の味わいをお試しください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。 REGION : Dipilto Nueva Segovia LOCATION : 1250m VARIETY : Red Catuai PROCESS : Washed

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🍇🍊 Burundi - Karambo Natural Bourbon ブルンジの新しいクロップが入荷されました！ 本クロップもブルンジらしいオレンジやダークチェリーといった赤い果実系の上質な味わいに仕上がっております。ナチュラルですが、発酵感はさほどキツくなく綺麗な液体と後に残らないクリーンな余韻がさらにあなたを魅了します。 このブルンジにしか出せない最高の味わいをぜひご体感ください！ REGION : Muyinga LOCATION : 1500~1700m VARIETY : Bourbon PROCESS : Natural

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🍒🫐 Colombia - Classic Huila Fully Washed Colombia,Castillo,Carurra,etc... スペシャルティコーヒーの中深煎りがリリース！ 当店では浅煎りをメインで取り扱っておりますが、本ロットはあえて中深煎りに仕上げております。 朝、仕事の合間、キャンプ、家族や友人、恋人とのリラックスタイム、いつ飲んでも間違いないホッと安心する味わいです。 滑らかな質感、丸みのある優しい味わい。華やかさと立体感のあるボディが特徴的です。ダークチェリーやキャラメルといった飲みやすくもフルーツ感を感じることのできる一品です。 REGION : Huila LOCATION : 1600~1700m VARIETY : Colombia,Castillo,Carurra,etc... PROCESS : Fully Washed

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☕️ 🍯 Costa Rica - Granitos de Ortiz1800 Catuai コスタリカ グラニートス デ オルティス ホワイトハニーを入荷しました！ コスタリカというとハニープロセスがよくみられますが、同じハニープロセスでもホワイト、イエロー、レッド、ブラックなど作り方で少し異なります。 本ロットはホワイトハニーですが、”やりすぎてない感”、程よい甘さとクリーンな味わいが特徴的です。 パパイヤやホワイトグレープのような果実感とシロップのような質感が楽しめます。 淹れ方としてはサーモブルームが最も本ロットのポテンシャルを引き出してくれると思います。弊社のYouTubeチャンネルにも淹れ方を解説した動画がございますので、ぜひお試しください！ REGION : Tarrazú Dota Granitos de Altura del Ortiz LOCATION : 1800m VARIETY : Catuai PROCESS : White Honey

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この度、当店オリジナルブレンドをリリース致します！！ ブレンドを作るきっかけとなったのが、常連さんをはじめとする老若男女問わずですが「深煎りありますか？」との声が多くあったことです。この東海地方では特に喫茶店文化が根強いため深煎りが愛されていると日々感じておりました。 当店はどちらかというと浅煎りをメインに取り扱ってきましたが、第一の目的はお客様に喜んでもらうことです。”浅煎りから深煎りまで”多くのコーヒーラバーに楽しんでもらえるよう活動しております。そんな想いから誕生したブレンドです。 我々が拠点を置く地名を名付けた”Nakatsugawa/中津川”オリジナルブレンドです。 ナッツやビターチョコレートを思わせるような味わい。口当たりがよく、懐かしさ感じる程よい苦味。ホッとするような毎日飲みたくなるデイリーコーヒーです。 Blend Origin: Brazil, Colombia & Guatemala (※本商品は200g販売のみです。)

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🍫🍓 Colombia - Uba Bioreactor Geisha コロンビアから2種類ゲイシャを入荷しました！今回の2銘柄は、コロンビアのインポーターの方を当店に招き、サンプルを実際にカッピングし、セレクトしたものです。数ある中から選んだ2銘柄、自信を持って皆様にお届けします！ 本銘柄は、バイオリアクターという世界が注目するアドバンスドプロセスで作られています。このプロセスは、農園の在来酵母を使用し発酵させ、その後湿度が40%になるまで天日で乾燥、除湿機のある暗室に移し、湿度が11%になるまで乾燥と多くの手順を踏んで作られます。これによりこの品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。 もう片方の銘柄である「ナリーニョ ゲイシャ」とは全く味わいが異なり、ストロベリーチョコレートを食べているかのようなテイストです。今までに経験したことない味わいですが、強すぎたり嫌な感じがしたりということはなく、ほのかな発酵感が奥行きと上品さを演出してくれます。 発酵系プロセスのコーヒーはキツい味わいのものが多くありますが、本銘柄はカップ1杯、最後の1滴まで楽しめる上品な味わいとなっております。 ぜひ、コロンビアの最新プロセスで作られたゲイシャをご体感ください！ ※数に限りがございますので、お早めにお求めください。 REGION : Santa Rosa de Cabal Risaralda LOCATION : 1800m VARIETY : Geisha PROCESS : Bioreactor

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今年もケニアの時期がやってきました🎐🍅 ケニア ABは、夏を彩る爽やかな一杯です。 このコーヒーの特徴である、キレの良い酸味が初めから最後まで心地よく広がります。 一口目には、レッドカラントやオレンジの爽やかで明るい酸味が感じられ、 後半にはキャンディのような甘さと黒糖の深い味わいがゆっくりと溶け合います。 ホットでもアイスでも楽しめるこのコーヒーは、どんな時もあなたに満ち足りたひと時を提供します。   REGION : Embu Gakundu LOCATION : 1800m VARIETY : SL28,SL34 PROCESS : Washed

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🍑🍋 Ethiopia - Sidama Bensa Shantawene 74110,Heirloom 新たにエチオピア シャンタウェネ ナチュラルを入荷しました！ 本商品は、2020年のCup of Excellenceで優勝した生産者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がけた特別なロットです。 シャンタウェネ・ドライングステーションは、エチオピア南部・シダマ州ベンサ地区のシャンタウェネ村に位置しています。幹線道路からのアクセスが良く、今年も多くの完熟チェリーがこのステーションに持ち込まれました。 ステーション内には場所によって急な傾斜地もありますが、そこで力強く働く生産者たちの姿からは、コーヒーづくりに対する誇りとたくましさが感じられます。その丁寧な仕事ぶりが、このコーヒーのクリーンさと豊かな風味につながっています。 ワイン樽やレッドワインを彷彿とさせる力強い発酵感とラズベリーやブラッドオレンジ、ドライストロベリーのような果実感が特徴的です。 力強いナチュラルが好みの方にはぴったりな味わいです。ぜひお試しください！ REGION : Sidama Bensa Shantawene LOCATION : 2200~2300m VARIETY : 74110,Heirlooms PROCESS : Natural

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🥜🍎 Brazil - Morro Alto Iapar ブラジルのマイクロロット、モロ アルトを入荷しました！ ブラジルとしては珍しく精製方法がウォッシュトとなっており、ブラジル特有のナッツ感や力強さは感じられつつもクリーンで飲みやすいテイストとなっております。 赤りんごのような酸やミルクチョコのような甘味を感じられます。また、ナッツ感の部分はカシューナッツのような味がするのでぜひ探してみてください🔍 当店は浅煎りがメインですが、焙煎度合いは本ロットと最も相性が良いと感じた中煎りで仕上げております。Morro Altoのポテンシャルを最大限に引き出していますのでぜひお試しください！ REGION : Sul de Minas Conceição da Aparecida LOCATION : 1000m VARIETY : Iapar PROCESS : Washed

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🍑🍋 Ethiopia - Jimma Gera Heirloom エチオピア ウォッシュトとしては初めての銘柄、ジマ ゲラを入荷しました！ 当店としてはジマ地区のロットは初めて取り扱います。 レモンやオレンジといったエチオピアらしい柑橘感はもちろん、白桃のような果実感も感じられます。また、ラベンダーのような華やかさにキャンディの甘みが余韻に長く残ります。 上質なエチオピア ウォッシュトといった感じの素晴らしい味わいです。いつ飲んでも最高なフルーティーさを提供してくれるエチオピア ジマ ゲラ、ぜひお試しください！ REGION : Oromia Jimma Gera LOCATION : 1900~2100m VARIETY : Heirlooms PROCESS : Washed

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☕️🍈 Uganda - Rwenzori Natural SL14,SL28 ウガンダ ルウェンゾリが入荷されました！ 当店では珍しいシングルオリジンの深煎りで仕上げております。程よい苦味はもちろん、メロンキャンディーやピーチのようなフルーティさも楽しめます。 精製方法はナチュラルですが発酵感が全面に出ており、ファンキーなパンチテイストも同時に楽しめます🔥 普段の深煎りとは一味違う攻めた味わいをぜひご体感ください！ REGION : Rwenzori LOCATION : 1200~1800m VARIETY : SL14,SL28 PROCESS : Natural

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