エチオピア チェルベサ ナチュラル(浅煎り)
Youtube のファーストクロップの企画でも紹介した、
エチオピア チェルベサ ナチュラル です。
北欧を中心にヨーロッパでも人気の高い、イルガチェフェ チェルベサ
不動の人気を誇るイルガチェフェの中でも、特に高品質と定評のあるウォルカ・チェルベサ村からのロット。
標高は1950mを超えるので、日中も快適な温度までしか上がりません。
そのため、日光を充分に浴びながらゆっくりと乾燥します。
10~14日間の間、丁寧に乾燥させることでチェルベサチェリー本来の味が最大限まで引き出されています。
ラズベリーやストロベリーなど明るく果実間に溢れるジューシーさが特徴的です。
特に中細挽きでのドリップ抽出の場合、青肉メロンの印象も感じます。
後半はクローブの華やかでスパイシーな余韻を楽しめます。
REGION : Gedeo Gedeb Chelbesa
LOCATION : 1950~2200m
VARIETY : Heirloom
PROCESS : Natural