DRIP COFFEE RECIPE

DRIP COFFEE RECIPE

HOT DRIP（浅煎り用レシピ）

《 用意するもの 》

・お湯 200g （91℃ 目安）

・コーヒー粉 12.5g

《使用するもの》

・ペーパーフィルター

・ドリッパー

・サーバー

・電子スケール

・タイマー

 

1：はじめに30gのお湯をコーヒー粉全体に注ぎ、30秒待ちます。

2：30秒経過後70gのお湯を中心から淵に向かって全体に注ぎます。（ドリッパーの淵にはお湯を当てない。）

3：お湯水面が粉と同じ高さになったら、お湯を100g注ぎます。中心から淵に向かって最初の1周目だけドリッパーの淵にお湯をかける。

4：お湯が落ちきったら完成です。

浅煎りのコーヒーは温度変化で味わいが変化します。ゆっくりとお楽しみください。