Description
💐🍊 Colombia - Uba Bioreactor Geisha
コロンビアから2種類ゲイシャを入荷しました！今回の2銘柄は、コロンビアのインポーターの方を当店に招き、サンプルを実際にカッピングし、セレクトしたものです。数ある中から選んだ2銘柄、自信を持って皆様にお届けします！
本銘柄は、バイオリアクターという世界が注目するアドバンスドプロセスで作られています。このプロセスは、農園の在来酵母を使用し発酵させ、その後湿度が40%になるまで天日で乾燥、除湿機のある暗室に移し、湿度が11%になるまで乾燥と多くの手順を踏んで作られます。これによりこの品種の風味特性をより際立たせることを目的としています。
もう片方の銘柄である「ナリーニョ ゲイシャ」とは全く味わいが異なり、ストロベリーチョコレートを食べているかのようなテイストです。今までに経験したことない味わいですが、強すぎたり嫌な感じがしたりということはなく、ほのかな発酵感が奥行きと上品さを演出してくれます。
発酵系プロセスのコーヒーはキツい味わいのものが多くありますが、本銘柄はカップ1杯、最後の1滴まで楽しめる上品な味わいとなっております。
ぜひ、コロンビアの最新プロセスで作られたゲイシャをご体感ください！
※数に限りがございますので、お早めにお求めください。
REGION : Santa Rosa de Cabal Risaralda
LOCATION : 1800m
VARIETY : Geisha
PROCESS : Bioreactor
