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, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【大公開！】店舗提供のドリップコーヒーレシピを変更！ご自宅でも実践してみて下さい！
店舗で提供しているDrip Coffeeのレシピを変更しましたので、このブログをご覧いただいた方、是非ご自宅でも試せるレシピとなっておりますのでお試し下さい。（見た目もクラシックでカッコいいですよね。。。）先ずはドリッパーをカリタ(Kalita)のウェーブシリーズへ変更しました。メーカー品番は、WDC-155になります。▼当店での販売分のお取り扱いは御座いません。予めご了承ください。 目指す味わいは、甘さ・質感・余韻を引き出す抽出効率を考え作成しました。ドリッパーの特徴として、お湯が均一に抜ける、微粉の影響を受けにくい、過抽出になりにくい点が挙げられます。 この特性を活かし、下記のレシピ構成にしております。浅煎り〜深煎りまで美味しく抽出可能なレシピとなっております。 今回のレシピでは、ORIGAMIフィルターを使用します。豆の挽き具合は、中細挽きぐらい。抽出時間は蒸らしさえしっかりすれば大体の時間でOK。あとは、お湯の量を視認しながら注げばバランス良く抽出できます。 【HOTの場合】 / 豆量14g1投目 40g / 30sec (蒸らし時間)2投目 110g / 湯の抜け具合を見ながら、量(かさ)が低くなる時に注ぎ始める3投目 170g / 湯の抜け具合を見ながら、量(かさ)が低くなる時に注ぎ始める4投目 230g / 落としきり 【ICEDの場合】 / 豆量18g1投目 30g / 30sec (蒸らし時間)2投目 140g / 落としきり氷は後入れを推奨 (約85gの氷を使用)→溶かし加水させ濃度調節をします。以上になります。 ご家庭でも実践できるレシピとなっておりますので、是非実践してみてください。
【大公開！】店舗提供のドリップコーヒーレシピを変更！ご自宅でも実践してみて下さい！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 京都編🌏Part3【番外編‼️】同じ豆で焙煎違い、COYOTE流レシピで飲み比べたら驚きの結果に‼️コーヒーって、おもしろい☕️💥
京都編【番外編！】先日、京都のCOYOTEさんへお伺いさせていただき、当店と同じ豆"エルサルバドル"パカマラ(ハニー)をいただき、COYOTE流のレシピで抽出してみました。同じ豆だけども、焙煎違い...COYOTE流レシピで我々の焙煎したエルサルバドルの味わいは、どう変わるのか...検証動画！▼豆の詳細はこちら我々も緊張する一杯、どう味が出るのか。是非、動画をご視聴ください。
京都編🌏Part3【番外編‼️】同じ豆で焙煎違い、COYOTE流レシピで飲み比べたら驚きの結果に‼️コーヒーって、おもしろい☕️💥 -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff すっっごい!!!🍓🍊【新商品】エチオピア(ナチュラル)が大絶賛！
【絶対に飲んで!!】大絶賛！エチオピア(ナチュラル)が待望のリリース！ ▼豆の詳細はこちらサーモブルーム式でアイスコーヒー試したらすっっごい味わいに!!!▼動画視聴はこちら 豆を挽いた瞬間から空間がベリーの香りで満たされます。 口に含んだ瞬間、ラズベリーやストロベリー、エチオピア ナチュラル特有のベリー系のテイストが広がります。また、ジャスミンやカシスの様な軽やかな味わいが際立ち、柑橘類を思わせる厚みのある味わいが満足度を満たします。 是非、お試しください☕️
すっっごい!!!🍓🍊【新商品】エチオピア(ナチュラル)が大絶賛！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 京都編🌏Part2【保存版‼️】COYOTEオーナー直々にレシピを伝授?!味作りと焙煎の裏側秘話も...!!!
お待たせいたしました。突撃取材、京都編後編です。 京都編🌏後編では、COYOTEオーナー直々にレシピを伝授していただきました！ 動画視聴必須‼️保存版‼️▼後編の動画はこちら▼前編の動画はこちら 同じロースターとして考えている視点や、今後の展望など。最近の焙煎事情など...同じ焙煎士であり、オーナー同士のカジュアル対談形式になっております。 ▼豆の詳細はこちら 是非、ご視聴ください。
京都編🌏Part2【保存版‼️】COYOTEオーナー直々にレシピを伝授?!味作りと焙煎の裏側秘話も...!!! -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 京都編‼️【新着YouTube動画📹💥】COYOTEさんへ突撃取材！
【京都編】COYOTEさんへ突撃取材！！コーヒー好きな人はご存知の方も多いはず。エルサルバドルの豆を扱う京都のロースタリー。 オーナーの門川さんへ突撃取材し、最近の農園の事情やレシピ作り、近況など..スペシャルティコーヒーに纏わるトークをさせていただきました。弊社で取り扱いさせていただいているエルサルバドルも、COYOTEさんから買わせていただいている豆で、品質も高く、人気の高いオリジンになります。▼豆の詳細はこちら画面越しになりますが、COYOTEさんの世界観作りも併せてお楽しみください。
京都編‼️【新着YouTube動画📹💥】COYOTEさんへ突撃取材！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【簡単QOL爆上り??】誰でも簡単！知らなきゃ損！
水出しコーヒー、アナタは知っていますか？お店ではコールドブリューとも言われるコーヒーです。実はこれ、ご家庭でも簡単、美味しく、凝った手間要らずの誰でも再現可能な珈琲です。前回もご紹介させていただきましたが、今回使用する豆はコロンビア(ナチュラル)のシングルオリジン。ナチュラル特有の華やかな香り、洋酒のようなニュアンス。綺麗な酸とコクが奥深い印象に、果実味を感じれる珈琲豆になります。 それを、簡単に贅沢な豆量を使った商品をリリースしました。商品が届いたら、開封、パックを取り出す、水またはミルクに漬ける。このステップを寝る前に行うだけで朝起きたら出来上がっているといいう手軽さ。朝、時間が無い時などには最適且つ、クイックに飲める点が嬉しいですよね。▼商品はこちらコールドブリューとドリップコーヒーの違いは、奥深いコク、濁った液体仕上がりがトロみを生み質感良い仕上がりに。余談ですが、ミルクに漬け込んだら珈琲とは思えない（いい意味で）、チョコ感が全面に出して、スイーツドリンクのような仕上がりで大満足でした。是非、一度皆様にもお試しいただきたい商品となっております。
【簡単QOL爆上り??】誰でも簡単！知らなきゃ損！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【後編】大手３社で飲み比べ！アナタはナニ派???
早速ですが、コンビニコーヒーを飲みますか？ 近年のコンビニコーヒーのクオリティの高さと美味しさに驚きました。普段何気なく飲んでいるコンビニコーヒーは身近にありますが、 実際に飲み比べしたらどういった検証結果がでるのか。 大手コンビニ3社のコーヒーを飲み比べ検証動画です☕️☕️☕️ ・香り・甘さ・苦味・コク・コストパフォーマンスそれぞれをコーヒー屋の視点から、できるだけ先入観を持たずに検証してみました。 果たして一番印象に残った一杯はどこだったのか。 普段コンビニコーヒーを飲まれる方には勿論、コーヒー好きの方にも楽しんでいただける内容です。 是非予想しながらご覧ください☕
【後編】大手３社で飲み比べ！アナタはナニ派??? -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【前編】大手３社で飲み比べ！アナタはナニ派???
早速ですが、コンビニコーヒーを飲みますか？ 近年のコンビニコーヒーのクオリティの高さと美味しさに驚きました。普段何気なく飲んでいるコンビニコーヒーは身近にありますが、 実際に飲み比べしたらどういった検証結果がでるのか。 大手コンビニ3社のコーヒーを飲み比べ検証動画です☕️☕️☕️ ・香り・甘さ・苦味・コク・コストパフォーマンスそれぞれをコーヒー屋の視点から、できるだけ先入観を持たずに検証してみました。 果たして一番印象に残った一杯はどこだったのか。 普段コンビニコーヒーを飲まれる方には勿論、コーヒー好きの方にも楽しんでいただける内容です。 是非予想しながらご覧ください☕
【前編】大手３社で飲み比べ！アナタはナニ派??? -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【開催中！】7.31(金)よりお盆セール開催中！
いつもご利用いただき有難う御座います。 日頃の感謝を込めて、本日より店舗・オンラインストア同時開催！「お盆特別SALE」 を開催いたします。 期間中は、珈琲豆・抽出器具・物販商品（一部対象外あり）が15%OFF。 開催期間📅 7/31（金）〜8/16（土） 気になっていたコーヒーや、いつものお気に入りの一杯を、この機会にぜひお楽しみください。 「いつか飲んでみたい。」そんなコーヒーがある方にもおすすめです。 ▼セール会場はこちら※カートへ入れると自動で割引された金額がカート内に表示されるようになっております。 是非、この機会にご利用ください。
【開催中！】7.31(金)よりお盆セール開催中！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【予告7/31~8/16】今年も開催！お盆セール！あの豆やこの豆、物販も15%OFFセール！！
今年もお盆期間限定で、オンラインストアのコーヒー豆・物販を対象とした15%OFFセールを開催いたします。開催期間 📅 7/31(木)〜8/16(土)▼店舗・オンライン同時開催詳細は後日ご案内いたしますので、是非お楽しみにお待ちください。
【予告7/31~8/16】今年も開催！お盆セール！あの豆やこの豆、物販も15%OFFセール！！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 【驚愕】ORIGAMIから新プロダクトTOSのサーバーを使って検証してみた！
🎥 新着YouTube公開！ 「サーバーでコーヒーの味は変わるのか？」 今回はORIGAMIの新プロダクト 『TOS Server』 を使用し、実際に味わいの違いを検証しました。 今回使用したコーヒーは、オンラインストアでも販売中の「エチオピア アリーチャレラ」華やかな香りと透明感のある味わいだからこそ、器具による違いも感じていただきやすい内容になっています。
【驚愕】ORIGAMIから新プロダクトTOSのサーバーを使って検証してみた！ -
, 投稿者: RIVERBED COFFEE・Staff 夏といえば？そう、水出しコーヒーですよね☕️あの豆で検証！
【新着YouTube動画📹💥】ミルクブリュー編 水出し珈琲パック作りました！今回は水ではなく、"ミルク"で検証！ 検証結果は、サムネの通り...最高に美味いミルクブリューがッ!! それはさておき、夏といえば？そう、水出しコーヒー。手軽で美味しい。またドリップコーヒーとは違った角度からのアプローチは、コーヒーラバー達から親しまれるドリンクの一つ。規定の液体量に、パックを入れて待つだけ。これだけのステップで至福の一時のお供に♪お好みで、黒糖やブラウンシュガーなどを入れてアレンジもオススメ。奥深さやコクが増してアナタ好みの仕上がりに☕️
夏といえば？そう、水出しコーヒーですよね☕️あの豆で検証！
