1 St Crop ケニア ガタイティ AB(浅煎り)
今回のファーストクロップは、ケニア ガタイティAB
弊社として久しぶりのケニアの入荷なので、
ケニア特有のトマト感にテンションが上がっています。
今回も焙煎したてのカップを取りましたが、
豆の状態からトマトっぽい香りがかなり感じられて、久しぶりにキタ!!
という感じで、スタッフ間でテンションが上がっていました。
是非皆様にも楽しんでいただきたいです。
珈琲の焙煎では毎回全く同じ味作りはできません。
いくつか理由はありますが、その日の気候で湿度や温度が
焙煎中の豆の変化の仕方に影響を与えます。
私たちは焙煎を行う度に味のチェックを行い、
次の焙煎が上手く行くような焙煎プロファイルを考えます。
毎回味わいが変わり、それがコーヒーの面白さでもあります。
ニュークロップが入荷してから最初に行う焙煎は、どんな味わいになるかわかりません。
過去の経験から、国から品種、精製方法を見てある程度は、
焙煎プロファイルを組むことはできますが、毎回が焼いてみてからのお楽しみです。
そこで、今回はいつもなら検証に使用してしまうファーストクロップを
皆様にも楽しんでいただきたいと思い、数量限定でお安く販売することにしました。
焙煎したてなので、飲み頃は2週間〜4週間先です。
ファーストクロップだけの特別価格なので数量限定です。
無くなり次第終了予定です。
通常価格のものは、数日後に販売を開始します。